讲饲养管理讲什么？通风，温度，湿度，密度，光照。填料，加水，防疫，转群，卫生，消毒……

这些事情，都可以通过标准化，制度化来施行，养殖场根据自身的条件，制定出相应的操作流程，饲养员只要照着做就可以了，不需要过多的思考。

然而，养殖场和加工厂有个最大的不同，养殖场养的是活物，加工厂加工的是东西。不管加工什么东西，只要设置好标准参数，出来的成品都是一模一样的，这很好操作。但是养殖场要想通过一个固定的标准，养出来一模一样的活物，好像有点不大容易。

所以，谈及养殖场里饲养管理的内容，不只是照着流程干活那么简单，我们还需要对所养的家禽有个充分的了解，我们要知道它正常的时候是什么样子，不正常的时候是什么样子，出现了不正常的状态应该如何分析原因，尽早处理？以免等到大群发生了明显的病症，已经造成了损失，才反应过来。

这是考验养殖场饲养管理水平的重要内容。这个工作一般都是由技术场长或者技术经理来做的。但是，规模化养殖场可以请一个或几个技术场长，来管理家禽，普通养殖场请不起怎么办？或者说，规模化养殖场的技术场长忙不过来怎么办？一个场如果有十几栋鸡舍，一个技术场长不可能天天都转得到，一旦有没转到的地方出现了问题，就需要饲养员来发现，然后及时汇报。

所以，饲养员的工作也不是简单的填料、加水、捡蛋，也需要对所养家禽有一定的观察能力，发现问题的能力，这样才能及时发现问题，汇报问题，处理问题，以此来降低损失，降低养殖成本。

实践当中，我们把这一项工作总结了六个字：看、听、闻、感、防、记。围绕这六个字，在日常管理工作中，多留心留意，及早地发现问题，将问题汇报给技术场长或者老板，然后再做出有效的处理方案，降低损失，这样的工作价值非常大。

以蛋鸡为例，我们来做个详细的讲述：

看都要看什么？我们常说，离鸡群最近的，与鸡群朝夕相处的，就是饲养员，有经验的饲养员，鸡群一旦有了异常表现，他一眼就能看出来。这就是饲养管理的精细化。

还有一个词叫“两头翘”，精神状态好的鸡，头上扬、尾巴上扬，形成一个船的形状，所以叫两头翘。如果发现鸡的尾巴下垂，头也低下了，这个样子就是有病的，即便是没有死亡率，没有采食量下降，也要重视起来，及时解剖病弱鸡，找到病因，及时治疗。

现代养殖，很多疾病都是隐性感染，慢性过程，早期发现不了问题，等到症状明显，再进行治疗就迟了，代价会很高。所以，看鸡群的精神状态，是个很重要的饲养管理工作。

如果看到鸡冠大小不整齐，大的很大、小的很小，说明鸡群均匀度不好，要及时调节均匀度，否则鸡群难养，一连串的疾病在等着你。

正常鸡的脸色，也是红润，鲜亮，有光泽，与鸡冠相映衬。一旦发现有脸色发白、发黄、发紫，或者其他不正常的现象，就要及时分析原因，查找问题。该隔离的隔离，该淘汰的淘汰，该治疗的治疗。

有很多种原因都会让羽毛逆立，所以看到这一现象后，要及时汇报，仔细分析，不可断然下结论。