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中国养鹅历史悠久，南北方均有分布，尤其以南方地区品种更为丰富。以前的养殖模式是以家庭散养为主，自给自足。鹅警惕性高，领地意识较强，还能看家护院。家庭散养模式下，鹅自由采食，饲料种类比较丰富。随着养殖业的不断集约化，养鹅也有了很大的发展，中小型规模化养殖逐渐成为趋势。
为什么很难发展成大规模养殖呢？是因为有几个因素在制约，导致养鹅很难发展成大规模养殖，主要为以下几个制约因素：
1．市场行情不稳定，动荡幅度较大。
2．养殖周期较长，成本高，投资大。
3．养殖环境相对差，场地简陋。
4．饲养管理容易出问题，育雏期死淘率高，成活率低。温度低了易扎堆，造成群死群伤。痛风、感冒、浆膜炎等疾病在育雏期较为常见，多种疾病混合感染，成活率或低至50%～80%，甚至更低。
5．鹅病较为复杂，并且一部分疾病目前尚无有效的疫苗可以预防，只能在突发疾病时注射相应的抗体来做治疗。有些疾病，无明确的示病症状，甚至典型的临床症状都很少，临床诊断难度非常高。一旦被误诊，错过最佳治疗时机，损失较为惨重。
6．雏鹅和青年鹅免疫功能不健全，易生病。
7．营养不良。鹅是草食动物，散养鹅一般能吃到新鲜牧草，而规模化养殖，只能饲喂全价饲料。全价饲料蛋白含量普遍偏高，易出现营养过剩的情况，这也是雏鹅痛风高发的主要原因之一。
8．朗德鹅是著名的生产鹅肥肝的品种，属于肝用鹅，所以在饲养过程中需要强行填饲大量高能饲料，让其形成严重的脂肪肝。严重的脂肪肝属于典型的亚健康状态，甚至是发病状态，所以死亡率高，成活率低。
9．鹅对霉菌感染非常敏感，尤其是雏鹅。霉菌毒素会严重破坏雏鹅的肝肾功能，严重危害雏鹅的健康。
10．鹅苗质量良莠不齐，劣质鹅苗，死淘率高，成活率低。
11．雏鹅育雏阶段遭遇强冷应激，死淘率非常高。
12．很多养殖场生物安全意识不强，鸡鸭鹅混养，疾病防控难度高。
13．育雏期抗生素的不合理使用，会造成药物中毒，严重影响成活率。
养殖不易，还有很多难以预测的制约因素，会直接或间接导致养殖失败。诸多因素的制约，是导致鹅不好养的主要原因。（以上为个人观点，仅供参考）