因蛋鸭多数是比较粗放的养殖模式，所以在养殖过程中霉菌问题不可避免。与其它家禽相比，蛋鸭对霉菌毒素的敏感度要高得多，故蛋鸭感染霉菌毒素后引发的一系列问题也高于其它家禽。

我们首先要知道霉菌毒素是霉菌在其所污染的谷物或饲料中产生的有毒代谢产物，它们可通过饲料或饮水进入机体内,引起动物的急性、亚急性、慢性中毒,损害机体的肝脏、肾脏、脾脏、肺脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。

据文献资料显示，霉菌毒素种类繁多，迄今为止已知的有300多种，有些单独来看毒性比较小，但低毒性多种霉菌毒素联合，威胁会加大；有些毒性强，可以不同程度地损伤家禽的组织和器官，造成家禽生产性能下降，甚至毒素蓄积残留，造成二次污染。目前研究发现，对家禽影响较大的主要包括黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T2毒素，赫曲霉毒素，伏马毒素等。

1、黄曲霉素毒素。鸭对黄曲霉素异常敏感，其敏感度要比肉鸡高200倍。黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。黄曲霉毒素的临床表现为消化系统功能紊乱，降低生育能力，降低饲料利用率。黄曲霉毒素能导致蛋鸭的脾脏和胸腺萎缩，皮下出血，抵抗力下降，免疫失效，临床上可见蛋变小，蛋黄重量变低，蛋品质下降。

2、玉米赤霉烯酮。玉米赤霉烯酮是谷物和粮食受禾谷镰刀菌污然而产生，同时三线镰刀菌、粉红镰刀菌、串珠镰刀菌、雪腐镰刀菌等也可产生玉米赤霉烯烔。玉米赤霉烯酮是一种类雌性激素，饲料中玉米赤霉烯酮含量高于80ppm，会降低采食量，增加料蛋比，蛋壳及蛋黄颜色变浅，肾脏肿胀，血液指标显示有炎症反应，诱发肠道及输卵管炎症，损害肾脏器官.玉米赤霉烯酮含量高于800ppm，会导致蛋鸭的卵巢萎缩，导致产蛋率下降。

3、呕吐毒素。呕吐毒素又名脱氧雪腐镰刀菌烯醇，它是一种由镰刀菌属等产生的毒性代谢产物，属于单端孢霉烯族化合物。据资料显示，包括禾谷镰刀菌、拟枝镰刀菌、梨孢镰刀菌等多种镰刀菌株以及头孢菌属、漆班菌属、木霉属等菌株都可产生该毒素。这种毒素对粮谷类的污染非常普遍。

对蛋鸭的危害主要有两个方面:

①通过引起蛋鸭采食量下降、拒食和呕吐等毒素效应，导致蛋鸭的生产性能降低;

②呕吐毒素在饲料中的污染量和暴露时间超过标准要求,未得到及时处置,将会在畜禽体内有一定的蓄积，引起蛋鸭机体免疫功能损伤甚至免疫抑制。

4、T-2毒素。T-2毒素是一种主要由镰刀菌属三线镰刀菌、拟枝孢镰刀菌、梨孢镰刀菌、粉红镰刀菌、禾谷镰刀菌和雪腐镰刀菌等的特定菌株所产生的霉菌毒素。是一种自然情况下广泛存在的毒素，是镰刀菌属的霉菌分泌。T-2毒素是单端孢霉烯族毒素中毒性最强的一种，广泛存在于自然界中。蛋鸭在T2毒素感染后表现出产蛋率下降、蛋壳质量变差、羽毛发育不良、口腔溃疡、食欲下降甚至废绝、运动失调以及免疫力降低等。

5、赭曲霉毒素。主要为赭曲霉素A(OTA)，赭曲霉素B(OTB)，赭曲霉素C(OTC)等，其中0TA含量高、毒性强。其中赭曲霉毒素侵害肾、肝及免疫器官。胸腺、脾脏、淋巴结中的白细胞下降以至免疫抑制。在临床表现为蛋鸭厌食、腹泻、剧渴和脱水失重，有时可见肾出血或者苍白。

6、伏马毒素。又称烟曲霉毒素，是由串珠镰刀菌、层生镰刀菌和轮枝镰刀菌等产生的一种真菌毒素。其中以伏马毒素B1 (FB1)毒性最强，污染最普遍。伏马毒素主要损害蛋鸭的肝肾功能，破坏免疫系统，降低对细菌和病毒的抵抗力。临床上伏马毒素可导致蛋鸭食欲降低、精神沉郁、生长缓慢等症状，进而影响蛋鸭的健康和生产性能。

在蛋鸭养殖过程中可以通过以下方法防治霉菌毒素：

①确保饲料质量稳定和饮用水干净卫生。霉菌毒素多数是通过饲料原料和饮用水受霉菌污染所导致，正所谓“病从口入”，做好这方面的把关工作，可大大降低霉菌毒素对蛋鸭的侵害。

②建议定期对生长环境进行消毒。对蛋鸭的生长场所应做到清洁常态化，建议可以使用稀戊二醛溶液或者月苄三甲氯铵溶液轮换消毒，净化舍内外活动场所。

③建议每月定期使用活力蛋白酶，解除霉菌和霉菌毒素对机体的危害，改善蛋壳质量，提升蛋品品质。且含有酶制剂能够促进蛋白质消化和吸收，提升蛋白利用率，补充机体蛋白。

总之，霉菌问题的防治要多方面考虑，只有不断完善饲养管理，结合科学系统的保健方案才能真正提高蛋鸭养殖效益。